Научно-кулинарная программа Сергея Малозёмова

    О том, что вредно, что полезно, и как в этом всём разобраться. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день.

    Крепкий орешек: насколько фисташки полезны, чем опасны и как с ними сделать «дубайский шоколад»

    В турецком Газиантепе есть музей, посвящённый фисташке! Здесь этот орех повсюду выращивают, им активно торгуют, на нём построен действительно большой бизнес. И, конечно, его хвалят — в том числе за якобы →
    Видео

    «Еда» от 16 ноября 2024: рецепт «дубайского шоколада», вкусные и неожиданные секреты фисташек, вредные свойства яблочного сока

    Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»: Крепкий орешек: насколько фисташки полезны, чем опасны и как с ними сделать «дубайский шоколад» Как раскрывать те, что без трещинки…и не прощелкать →
    Видео

    «Еда» от 9 ноября 2024: причина частых отравлений суши и роллами и всё о съедобных цветах кабачков

    Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»: До чего докатились: почему суши и роллы могут быть опасны Проверка роллов и суши! Что интересного и опасного мы в них обнаружили? До →
    Рецепт недели

    Рецепт недели. Хлеб из чечевицы

    Сегодня тестируем популярный рецепт из сети — хлеб из чечевицы! Его приготовит и попробует кулинар и друг нашей программы Лена Ярцева . И пользы здесь предостаточно! Чечевица богата витаминами, минералами, белком — и →
    Статья

    Есть ли польза в гематогене и можно ли его есть каждый день?

    Гематоген был создан, как питательная добавка для повышения уровня железа и поддержки кроветворения. Изначально придуманный в Швейцарии в 1890 году, гематоген стал популярным в СССР в 1940-х, когда его начали →
    Статья

    От пиццы до тирамису: гастрономическое путешествие в мир итальянской кухни

    Итальянская кухня — одна из известных по всему миру, которая сформировалась ещё в эпоху Римской империи. Кухня Италии сильно отличается в зависимости от региона: к примеру, в Альто-Адидже предпочитают блюда с →
    Статья

    Микропластик: откуда он берется и в каких продуктах содержится

    Микропластик — это мелкие частицы размером до 5 мм, которые могут быть двух видов: первичными (например, микрогранулы в зубной пасте), и вторичными, образованными при разрушении крупных пластиковых изделий. Исследователи из Венского →

    Связан ли упадок сил со снижением калорий в еде, чем грозит пропуск завтрака и как делают масло из воздуха

    Связан ли упадок сил со снижением калорий в еде Правда ли уменьшение количества пищи обязательно приводит к упадку сил? Этим вопросом задались учёные из Калифорнийского университета и провели эксперимент на →

    Лечебные свойства клюквы, новый сорт бэби-картофеля и смягчение плохой наследственности

    Лечебные свойства клюквы Недавнее исследование австралийских и европейских учёных показало, что пить клюквенный сок при цистите действительно полезно! В эксперименте участвовали 3 тысячи пациентов — часть из них получала подкрашенные напитки-плацебо, →

    Откуда в огурцах черви, как этот овощ правильно солить и мариновать?

    Почему большинство людей так любят солёные и маринованные огурцы? Ну, во-первых, яркий вкус. Во-вторых, хруст — а это тоже важно. Ну и, в-третьих, сколько аппетитных сочетаний с другими продуктами — как закуска, →

    При заболеваниях кожи, насморке и даже раке: медвежий жир и его реальная польза для взрослых и детей

    Екатерина из Петербурга спрашивает: «Правда ли медвежий жир помогает при кожных заболеваниях, насморке и даже онкологии? Можно ли его давать детям?» Спасибо за интересный вопрос, этот продукт действительно часто можно →

    Польза кишечных бактерий для людей и лошадей, медовый эффект в йогурте и контрафактный мёд в России

    Польза кишечных бактерий для людей и лошадей Полезные кишечные бактерии помогают даже лошадям на скачках! Учёные из Британии проанализировали данные о здоровье 52 жеребят, за которыми следили от рождения до →

    Смотрите в субботу: всё о солёных и маринованных огурцах, а также лечит или нет медвежий жир

    В новом выпуске вас ждёт: Солят в тыкве, спускают в прорубь, засыпают сахаром! Самые удивительные рецепты огуречных заготовок из разных регионов России. Интересные факты о любимых соленьях и правила идеального →

    Суздальский суперчай, влияние кофе на мышцы и продление жизни с помощью картошки

    Продление жизни с помощью картошки Если вы считаете вредной картошку, то зря! По последним данным, она может даже продлевать жизнь. Норвежские учёные проанализировали, как питались люди в их стране во →
    Больше сюжетов