Правильное питание не компенсирует вред алкоголя — выяснили учёные из США
Они три недели наблюдали за 91 добровольцем с лишним весом: фиксировали всё съедаемое и выпиваемое, а также анализировали показатели крови. Оказалось, у тех, кто употреблял три и более порций алкоголя в неделю, уровень С-реактивного белка был выше. Это показатель так называемого системного воспаления — состояния, которое увеличивает риск многих болезней. И вот что важно: как обнаружилось, правильное питание не улучшало показатели! Люди, которые регулярно выпивают, иногда думают, что компенсируют вред зелёными салатами и фруктами — но нет. Хуже всего дела обстоят у женщин: у них меньше ферментов, расщепляющих алкоголь, поэтому и вред больше. Так что здоровые продукты, конечно, хороши, но они не работают как «противоядие». Организм страдает от каждой капли спирта.
Люди с плохим настроением чаще выбирают вредную еду
Еду и напитки вообще лучше выбирать расчётливо, с холодной головой, если хочешь быть здоров. Учёные из Бразилии провели исследование, в ходе которого попытались выяснить, как люди составляют рацион. Оказалось, что если делать это «по настроению», то гораздо выше риск выбрать сладкое и жирное. А вот те, кто задумывается о том, что ест, значительно реже страдают от тяги к вредному. Так что, если накрывает непреодолимое желание съесть чипсы, шоколадку или пирожок, спросите себя: вам правда это нужно или вы просто не в духе и лучше, например, погулять или послушать музыку?
Приготовлен самый большой тирамису в мире
Итальянские повара приготовили самый длинный тирамису в мире. Для этого пришлось привлечь 100 кондитеров, взять более двух тонн сыра маскарпоне, 3000 куриных яиц и 50 тысяч печений савоярди (это бисквит в сахарной обсыпке — традиционная часть рецепта). Процесс требовал точной координации: тирамису выкладывали по частям, соединяя в единую линию прямо на месте. Рекорд, кстати, решили ставить в Лондоне — в знак благодарности Британии за то, что там очень любят итальянскую кухню. Сверху десерт даже украсили золотой короной. В результате получился тирамису длиной аж 440 метров! Достижение зафиксировал судья Книги рекордов, а потом главного героя разрезали на порции и раздали гостям, ну а часть отправили благотворительным организациям.