Безопасно ли делать хамон дома? Вопрос недели.
Анастасия Жилиба из Петербурга спрашивает: безопасно ли в домашнихусловиях готовить сыровяленые мясные деликатесы — вроде хамона?Отвечаем! Опасность имеется, и это - гельминты. Завяливание непредусматривает никакого нагрева — а соль и сушка →