08 ноября 2021 Тёплый салат с пшеном Многие сравнивают пшено с киноа. В первую очередь из-за внешнего сходства. С диетологической точки зрения две крупы тоже похожи. И если салаты с заморским зерном в ресторанах можно часто встретить, →
08 ноября 2021 Пшённая каша с халвой, кукурузным пюре и домашним сыром Андрей Колодяжный — шеф-повар, получивший рекомендацию Мишлен — любит экспериментировать с привычными продуктами. Одно из наиболее неожиданных сочетаний на завтрак — фирменная пшённая каша. Ингредиенты: Пшено — 100 г Кокосовое молоко — 100 г Халва →
08 ноября 2021 Творожно-пшённый пудинг с тыквой в мультиварке Ольга Политуха, сотрудник лаборатории Института зерна, любит пшёнку с детства, готовит из неё различные блюда: супы, пироги, запеканки. С нами она поделилась рецептом фирменного пудинга, которым часто угощает своих коллег. →
04 ноября 2021 Ожирение может возникать не из-за количества, а из-за качества еды Ожирение вызывается скорее не тем, сколько, а тем, что именно мы едим. К такому выводу пришла международная группа учёных, которая опубликовала большую работу в поддержку так называемой углеводно-инсулиновой теории. Согласно →
03 ноября 2021 Могут ли смеси заменить грудное молоко? Варвара Серенко из села Пономарёвка Оренбургской области спрашивает: «Насколько современные детские смеси приближены по составу к грудному молоку?» Отвечаем. И для начала немного истории. Ещё совсем недавно ни о каких →
02 ноября 2021 «Птичье молоко»: научно-гастрономический детектив о десерте Вроде простые конфеты – а сколько споров! Например, о том, как правильно их есть. Некоторые даже считают, что сначала нужно обязательно откусить всю глазурь, и только потом, когда шоколада не останется, →
01 ноября 2021 Яблоки: от чего зависит цена и стоит ли платить больше Яблоки любят даже собаки! А в подмосковном Сергиевом Посаде недавно появился... ябломат. Так назвали вендинговый аппарат, который в целях саморекламы несколько дней абсолютно бесплатно раздавал яблоки! Владелец автомата явно решил →
30 октября 2021 «Еда» от 30 октября 2021: тайны десерта «Птичье молоко», выбор яблок и все о детских смесях «Птичье молоко»: почему этот десерт так называется? Кто из производителей экономит на шоколаде? И возможно ли сделать это лакомство низкокалорийным и даже полезным? Эх, яблочко: дорогие импортные яблоки vs дешевые →
