Многие сравнивают пшено с киноа. В первую очередь из-за внешнего сходства. С диетологической точки зрения две крупы тоже похожи. И если салаты с заморским зерном в ресторанах можно часто встретить, то с нашим злаком это большая редкость.

Ингредиенты:

  • 50 граммов готового пшена
  • 100 граммов рукколы
  • 5 тонко нарезанных ломтиков морковки
  • 5 вяленых помидоров
  • ½ авокадо
  • 2 гигантские оливки

Для заправки:

  • 50 граммов оливкового масла
  • 25 граммов соевого соуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы

Приготовление:

Соединить рукколу, пшено, морковь и помидоры. Смешать оливковое масло, соевый соус и дижонскую горчицу. Взбить, заправить салат. Выложить на тарелку, украсить ломтиками авокадо и половинками оливок.