Многие сравнивают пшено с киноа. В первую очередь из-за внешнего сходства. С диетологической точки зрения две крупы тоже похожи. И если салаты с заморским зерном в ресторанах можно часто встретить, то с нашим злаком это большая редкость.
Ингредиенты:
- 50 граммов готового пшена
- 100 граммов рукколы
- 5 тонко нарезанных ломтиков морковки
- 5 вяленых помидоров
- ½ авокадо
- 2 гигантские оливки
Для заправки:
- 50 граммов оливкового масла
- 25 граммов соевого соуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
Приготовление:
Соединить рукколу, пшено, морковь и помидоры. Смешать оливковое масло, соевый соус и дижонскую горчицу. Взбить, заправить салат. Выложить на тарелку, украсить ломтиками авокадо и половинками оливок.
