Многие сравнивают пшено с киноа. В первую очередь из-за внешнего сходства. С диетологической точки зрения две крупы тоже похожи. И если салаты с заморским зерном в ресторанах можно часто встретить, то с нашим злаком это большая редкость.

Ингредиенты:

  • Пшено — 50 г
  • Рукола — 100 г
  • Тонко нарезанные ломтики морковки — 5 шт.
  • Вяленые помидоры — 5 шт.
  • Авокадо — ½ шт.
  • Гигантские оливки — 2 шт.

Заправка:

  • Оливковое масло — 50 г
  • Соевый соус — 25 г
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

Соединить руколу, пшено, морковь и помидоры. Смешать оливковое масло, соевый соус и дижонскую горчицу. Взбить, заправить салат. Выложить на тарелку, украсить ломтиками авокадо и половинками оливок.