Ольга Политуха, сотрудник лаборатории Института зерна, любит пшёнку с детства, готовит из неё различные блюда: супы, пироги, запеканки. С нами она поделилась рецептом фирменного пудинга, которым часто угощает своих коллег.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 200 граммов творога
  • 100 граммов полуготового пшена
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 50 граммов тёртой тыквы (можно и больше, зависит от вкусовых предпочтений)
  • 1 чайная ложка сахара
  • сливочное масло, чтобы смазать чашу в мультиварке
  • сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

Яйцо надо разбить и отделить белок. Взбить его с сахаром. Творог и пшено смешать, добавить сметану. Соединить с желтком, взбитым белком, тыквой. Перемешать и выложить в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.

Поставить на режим “каша” на 40 минут.