Самое массово производимое, недорогое (да и что там говорить, вкусное!) мясо — это курица. Диетологи часто говорят, что вот грудка — это самый здоровый вариант, нежирный, но богатый белком... Но, честно говоря, покупать курицу иногда бывает страшно — насмотришься в интернете роликов о том, как этих несчастных птиц содержат на фабриках, начитаешься статей о том, чем их кормят, колют антибиотиками, гормонами, бог знает чем ещё... так сразу пропадает аппетит. Есть ли чего бояться на самом деле? Наше расследование недели посвящено именно курице — сейчас со всем разберёмся!
Благодарим наших друзей и партнёров, оказавших содействие в подготовке сюжета:
- Сеть супермаркетов “Азбука Вкуса”, где всегда можно найти свежие и вкусные продукты
- Евгения Папунаишвили, одного из самых успешных российских танцоров и хореографов. С нами он поделился своей историей любви к курице. А в Школе танцев Евгения можно освоить все популярные танцевальные направления
- Ресторан Mushrooms и шеф-повара Артёма Лосева за кулинарные эксперименты
- Кулинарную студию “Клевер” за гостеприимство, душевную атмосферу и профессионализм
Не бойтесь есть курицу! Всё говорит о том, что проблема гормонов и антибиотиков слишком раздута. По-настоящему важно выбрасывать жирную кожу и отдавать предпочтение белому мясу грудки. Как приготовить это довольно постное мясо так, чтобы это было вкусно и разнообразно? Своими секретами делятся шеф-повара.
