Все мы твёрдо знаем, что чипсы — это вредно. Но похрустеть солёненькой картошечкой, да ещё с каким-нибудь вкусом сметаны и лука, бывает так неудержимо приятно! Чем же это грозит нашему здоровью, и лучше ли
новомодные чипсы из моркови, свёклы, помидоров?
Журналист, автор гастрономических обзоров “География на вкус” Ника Ганич поделилась с нами оригинальными рецептами домашних начос и хитрым применением уже готовых чипсов в качестве панировки. Это интересно! Все рецепты ищите в соответствующем разделе.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в создании сюжета:
- Федеральную службу по аккредитации за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации
- Испытательный научно-исследовательский центр при ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН, который свыше 20 лет проводит работы по контролю качества и безопасности пищевой продукции и продовольственного сырья, и лично руководителя Ирину Михайловну Чернуху.
- ЗАО “Озёры”, где выращивают собственные сорта картофеля и производят натуральные чипсы “Барин”
- Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха и лично кандидата сельскохозяйственных наук, старшего научного сотрудника Станислава Мальцева. В Институте нам показали необычные разноцветные сорта картофеля, из которых тоже можно делать чипсы!
- Компанию “ЭкоСнеки”, где производят фруктовые и овощные чипсы. Фрипсы подсушивают в дегидраторе без использования масла или сахара. При такой технологии сохраняется вкус, цвет и польза!
- ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” и лично доктора биологических наук, руководителя лаборатории химии пищевых продуктов Владимира Бессонова за постоянное сотрудничество и помощь в проведении испытаний!
- Журналиста, автора гастрономических обзоров “География на вкус” Нику Ганич. С нами Ника поделилась ещё и оригинальными рецептами домашних начос и хитрым применением уже готовых чипсов в качестве панировки. Это интересно! Все рецепты ищите в соответствующем разделе нашего сайта
- Клинику "Доктор Борменталь" и лично специалиста по снижению веса, врача-психотерапевта Анну Чайкину
- Cеть супермаркетов "Дикси"
- Врача-гастроэнтеролога Анжелу Николаевну Шакирову, а также Центр здоровья и красоты "Vобразе" на Кропоткинской
- Анастасию Невалённую и Астраханский Государственный Технический Университет
- Cеть ресторанов азиатской кухни "Шикари"
