Ламинарию можно употреблять не только в салатах, но и варить — полезный йод сохранится, а суп заиграет новыми красками. И никакого запаха водорослей.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь нарезанная - 1 стакан
  • Шампиньоны нарезанные - 1 стакан
  • Брокколи нарезанная соцветиями - 2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Корень имбиря - 1 небольшой кусочек
  • Куркума - 1/2 ч. л.
  • Корица - 1 щепотка
  • Вода - 5 стаканов
  • Ламинария сушеная - 1 горсть
  • Кейл нарезанный - 2 стакана
  • Лимонный сок - по вкусу


Способ приготовления:

Мелко нарезать лук, раздавить ножом чеснок. В кастрюле подогреть масло. Потушить лук и чеснок до мягкости. Порезать имбирь. Добавить нарезанные грибы, морковь и брокколи, имбирь, остальные специи, соль, перец и потушить 5 минут все вместе.

Залить овощи водой, дать закипеть и варить на медленном огне 20 минут до готовности овощей. За 10 минут до готовности добавить ламинарию (можно сушеную или предварительно замоченную на пару часов) и кейл. Перед подачей полить суп лимонным соком.

Приятного аппетита вам желаем мы и Максим и Екатерина Бернадинер.