Должен ли быть зефир сделан на яблочном пюре? И почему в Америке совершенно не знают наши зефирки, а свои, маленькие и цилиндрические, там надевают на палочку и жарят? Ну и главное — правы ли те, кто считает зефир более здоровым, чем другие, десертом?
И кстати, рецепт домашнего зефира - уже на нашем сайте! Попробуйте приготовить, оно того стоит!
Благодарим наших экспертов, партнёров, и друзей, оказавших содействие в подготовке сюжета:
- Федеральную Службу по аккредитации (Росаккредитация) - за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации
-
Аккредитованный Испытательный центр ООО "НПО ИМПУЛЬС"
-
Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности и лично заместителя директора института по научной работе - Ирину Михайловну Святославову
- Бековский пищекомбинат, где делают зефир по старинным рецептам из настоящих фруктов
- ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» и лично профессора Аллу Владимировну Погожеву
- Ресторан классической русской кухни «Обломов»
- Историка русской кухни Павла Сюткина
- И очаровательных гостей студийной кухни "Еды живой и мёртвой"
Балерину и актрису - Анастасию Меськову и шеф-повара Илью Грибкова
