Влияние вредной еды на сердечно-сосудистую систему
Неполезная еда — такая, как бургеры, чипсы, торты — наносит вред сердечно-сосудистой системе уже через 3 недели регулярного употребления. К такому выводу пришли учёные из Оксфордского университета. В опыте на добровольцах они обнаружили, что фастфуд и сладости очень быстро снижают эластичность артерий и повышают уровень «плохого» холестерина в крови — а это главные факторы риска для дальнейшего ухудшения здоровья сердца и сосудов, фактически прямой путь к инфаркту и смерти. Также за эти три недели у испытуемых на 20 процентов увеличилось количество жира, запасённого в печени. Это повышает опасность развития диабета второго типа, который тоже потенциально смертелен. Хорошая новость в том, что вернувшись на здоровое питание, можно всё-таки обратить эти изменения вспять.
А вот о другом заменителе (на этот раз сахара) появились тревожные новости. Подсластитель эритрит часто добавляют в диетические газировки и десерты для худеющих, так как его калорийность в 20 раз меньше, чем у рафинада. Но несколько свежих исследований говорят о том, что вещество, возможно, вредит сердцу и сосудам. В одном случае наблюдали за пациентами, имеющими проблемы со здоровьем. Эритрит добавляли в пробирку с их кровью, и в ней повышалась реактивность тромбоцитов. Это дало повод предположить, что добавка может привести к тромбозу, а в худшем случае — к смерти. В другом эксперименте подсластитель давали десяти здоровым добровольцам натощак, и реактивность тромбоцитов (уже в реальном живом организме) также повышалась. Тем не менее, эксперты отмечают, что нужны более серьёзные исследования, чтобы однозначно сказать, вреден эритрит или нет. Выборки пока слишком малы. Но в любом случае, лучше соблюдать умеренность. Тем более, что диетологи всегда рекомендуют в целом контролировать количество сладкого, а не расслабляться, полагаясь на якобы безопасные заменители.
Помидор-чемпион из Минусинска
А вот героем следующей новости хочется прямо-таки объесться — хотя тоже не надо. Помидор весом почти в три килограмма вырастил пенсионер Александр Терехов из Красноярского края. Он побил двадцатилетний российский рекорд и выиграл в конкурсе на традиционном празднике «День минусинского помидора». Наградой стал отечественный внедорожник. Между прочим, борьба за победу в этом соревновании порой разворачивается нешуточная. В прошлом году участницу дисквалифицировали почти у финиша, посчитав её помидор не местным — был большой скандал. Вообще, город Минусинск славится своими томатами и активно популяризирует их как бренд. Считается, что впервые семена этой культуры сюда привезли еще декабристы, а потом удалось вывести сорта, которые не только выживали в суровом сибирском климате, но и радовали большими и вкусными плодами.