Вяленые помидоры прямо с куста
Селекционеры из Израиля вывели новый сорт томатов черри с маленькими трещинками на коже — через которые в процессе созревания испаряется до 80% влаги. При этом аромат, вкус и польза концентрируются — давая всё, за что мы любим вяленые помидоры. Их можно снимать прямо с ветки в готовом виде — и они будут храниться до года — правда, только в замороженном виде, сухость всё-таки недостаточна для долгого нахождения в тепле. Впрочем, у таких помидоров есть много плюсов — в обычные вяленые добавляют соль и обрабатывают диоксидом серы, чтобы не теряли цвет. На это вещество у некоторых бывает негативная реакция. Учёные работают и над выведением других культур, которые смогут сохнуть на ветках. Среди них, например, болгарский перец.
Последствия нехватки овощей в рационе
Исследователи из Австралии обнаружили, что нехватка таких компонентов в рационе повышает риск развития болезни Альцгеймера. Данные получены в ходе наблюдения за четырьмя сотнями пациентов. Если человек налегал на продукты глубокой переработки — сосиски, ветчину, пироги, пиццу, гамбургеры, и при этом игнорировал фрукты и овощи — это увеличивало вероятность, что он будет страдать слабоумием. Врачи не устают повторять: чтобы мозг оставался здоровым, полуфабрикаты и фастфуд нужно ограничивать!
Быстрая еда из ресторана с роботами
Новый ресторан в калифорнийской Пасадене — первое в мире заведение, где быструю еду делают роботы, управляемые искусственным интеллектом. Посетители вводят свой заказ на экране, как в обычном фастфуде. А после этого можно посмотреть, как роботизированные руки, передвигающиеся по специальным рельсам, переворачивают котлеты, жарят картошку и собирают бургеры. Нейросеть оценивает готовность ингредиентов и качество получившейся еды! Судя по первым отзывам, получается вкусно. Создатели не исключают, что в скором времени в общепите вообще не будут нужны работники-люди. Хотя на всякий случай за роботами пока всё же приглядывают сотрудники кафе.