Какую-то ерунду, откровенно говоря, часто делают с продуктами люди в социальных сетях. Им лишь бы подурачиться и привлечь внимание. А будет вкусно или невкусно — какая разница. Но! Эти ролики иногда становятся такими популярными, что игнорировать их просто невозможно. Ведущие мировые издания делают обзоры кулинарных трендов из социальных сетей. Ну и мы тоже решили этим заняться. Посмотрим, что, как говорится, «залетело» в 2023-м и что из этого нам, может быть, захочется взять с собой в 2024-й.

Интернет-рецепты способны менять реальную жизнь — даже провоцировать дефицит продуктов! Незадолго до пандемии стали популярны ролики, в которых готовили пасту с помидорами и фетой в духовке. В итоге в американских магазинах, по сообщениям прессы, возник дефицит этого сыра! А в нынешнем году после выхода фильма о кукле «Барби» тысячи лайков стала собирать розовая еда. До нехватки свёклы, конечно, не дошло, но помешательство было массовым. Даже мы в одном из рецептов недели сделали из свёклы и брынзы соус для макарон.

Ну а сейчас вместе с другом нашей программы, шеф-поваром Антоном Калером попробуем повторить ещё несколько популярных в 2023-м интернет-рецептов!

Начинаем с блюда под названием «измельчённый сэндвич». Готовится, как обычный бутеброд, но начинку предлагается измельчить и перемешать с соусом, а не укладывать ломтиками. В общем, этот бутерброд мы, пожалуй, берём в 2024-й, но предупреждаем, что калорий в нём много.

Зато следующий так называемый «вирусный» рецепт совсем лёгкий — состоит из овощей и заправки. Это дань моде на азиатское. Огурцы нужно зафиксировать палочками для суши и надрезать с обеих сторон. Смесь азиатских соусов и специй должна довершить преображение. Для чистоты эксперимента подождем, пока огурцы промаринуются.

А, тем временем, перейдём к блюду-монстру, которое в сети назвали тортом из хот-догов. Ролик завоевал бешеную популярность! Мы приготовили ЭТО заранее, чтобы успело застыть. Сосиски и маринованные огурцы залили рассолом с желатином и засыпали болгарским перцем и луком. Увы, гастрономического чуда не произошло. Сырые овощи и сосиски в желе из рассола на вкус не очень. В 2024-й — нет, не берём.

Хотя кое-какие идеи отсюда можно позаимствовать — например, новогодний холодец залить в форму для торта. Будет красиво.

Следующее блюдо, «взлетевшее» в интернете, тоже выглядит эффектно — ветчина и сыр в панировке, жаренные во фритюре. Попробуем повторить! Из стопки ветчины и сыра вырезаем шайбу. Лучше это делать металлическим кольцом. Обваливаем в муке и погружаем в яйцо. Последний слой — крошка из крекеров. После жарки в масле появилась аппетитная корочка. Оперативно вынимаем, пока панировка не начала гореть — как, судя по черноте, произошло в ролике. По вкусу — ничего интересного. Плюс калорийность запредельная. Это блюдо оставим, пожалуй, в старом году.

Кстати, а, может, порадует огуречный салат? Он уже успел промариноваться! И красиво, как в исходном ролике, разворачивается гармошками. Огурцы-спиральки смело берём в 2024-й!

Ну а что же на сладкое? Вот десерт, у которого больше 16 миллионов просмотров — ребёнок предлагает сделать мороженое из снега! Хотя получается не очень. Может, у шефа выйдет лучше? Снег с улицы мы, конечно, брать не будем и вам не советуем. Приготовим его сами из колотого льда. Добавляем сгущёнку, как в видео. Антон надеется, что немного ягодного сиропа улучшит вкус. В общем, если рецепт доработать, его вполне можно практиковать и в 2024-м.

Ну а вот ещё вишенка на нашем интернет-тортике. Истинный хит — стеклянные фрукты в карамели. Ролик выглядит так волшебно, что хочется немедленно его повторить. Но все эксперты, включая Антона, предупреждают, что это совсем непросто. Попробуем! Чистим фрукты и нанизываем их на шпажки. Варим карамель из сахара и воды. Антон говорит, что правильнее всего контролировать температуру при помощи специального щупа — должно быть 130-150 градусов. По рецепту, после купания в карамели фрукты нужно быстро охлаждать в ледяной воде. У нас поначалу сахарное стекло смывалось... но где-то минут за 40 мы его уварили до ещё большей густоты, и всё начало получаться — даже и без воды. Чтобы было красиво, как на видео, нужна тренировка. Опытным путем мы поняли, как охлаждать фрукты в ледяной воде — слой карамели должен быть потолще.

В общем, «вирусные» рецепты из интернета — всегда сюрприз. Всё может пойти не по плану, так как скучные тонкости блогеры обычно оставляют за кадром. Но тем интереснее пробовать повторить и из всего модного отбирать то, что именно тебе будет по вкусу.

За помощь в подготовке этого сюжета благодарим друга нашей программы, шеф-повара Антона Калера.