Южнокорейские ученые доказали, что темный шоколад, содержащий не менее 85% какао, помогает бороться с депрессией. Исследования провели на трех группах людей. Первой группе давали шоколад с семидесятипроцентным содержанием какао, второй – с восьмидесятипятипроцентным, третья группа стала контрольной. Участники эксперимента ели по 10 граммов шоколада ежедневно в течение трех недель. Выяснилось, что при регулярном употреблении темного шоколада повышается настроение и улучшается микрофлора кишечника. Продукт даже можно считать пребиотиком.
А американские ученые заявили, что горький шоколад предпочитают чаще те, кто любит черный кофе. В ходе исследования проанализировали данные 126 тысяч человек, которые регулярно пьют этот напиток. Выяснилось, что черный кофе предпочитают совсем не из-за любви к горькому вкусу, а потому что напиток ассоциируется с повышением умственной активности. Темный шоколад же обычно предпочитают из-за большого содержания в нем теобромина, который также как и кофеин, обладает психостимулирующим действием.