Печь блины, вроде, несложно, но когда их надо много? Или не набита рука? Или просто не хочется никаких забот? Накануне Масленицы мы решили проверить самые популярные — и инновационные — способы упростить приготовление блинов.
Современные технологии позволяют блины не печь, а печатать. В свободной продаже есть уже вот такие блинные принтеры — аппарат надо запрограммировать и заправить жидким тестом, а затем перевернуть получившийся блинчик. В России, правда, такое устройство стоит не меньше 50 тысяч рублей, так что народные умельцы мастерят свои варианты, подешевле. А некоторые наловчились все делать на поверхности утюга или внешней стороне сковороды. Впрочем, понятно, что это больше фокусы.
А что может помочь на повседневном уровне? Москвичка Мария, специалист по маркетингу, честно признается — печь блины ей трудно, при том, что муж Виталий их просто обожает (предпочитает тещины). Мы предложили Марии протестировать разные устройства, которые позволяют упростить приготовление блинов. Автор ютуб-канала о домашней технике "Тостр" Даниил Головин подобрал образцы.
В общем, что касается смесей, то можно сделать два вывода: хорошие существуют, и экономить явно не стоит. Появились, кстати, даже варианты для спортсменов — с повышенным содержанием белка и с сахарозаменителями в составе.
Ну, а вот совсем инновационный вариант ускорения процесса — где даже не надо ничего смешивать. Готовое блинное тесто в аэрозольном баллоне — предназначенное, как говорят разработчики, для тех, у кого, ну вообще нет времени. Помимо воды, муки, сахара, растительного масла и яичного белка в составе есть кукурузный крахмал, стабилизаторы и консерванты – они позволяют тесту храниться 30 суток.
А еще проще, конечно, купить уже готовые блины. Но безопасны ли они? Мы сдали пять образцов из разных точек продажи в лабораторию Роспотребнадзора.
В общем, в современном мире явно есть способы получить блинное удовольствие совершенно без затрат времени и сил. Не стоит, наверное, только полагаться на искусственный интеллект — мы шутки ради еще попросили шеф-повара приготовить блины по рецепту, который недавно вычислила в качестве идеального британская нейросеть. Илья смешал все, как было указано, точно в граммах, получилось густое тесто, как для панкейков. На сковородке выглядело красиво, но на вкус...
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в подготовке сюжета:
Шеф-повара Илью Мищенко за мастер-класс по приготовлению блинов из сухих смесей и готового теста.
Даниила Головина, главного редактора YouTube-канала о домашней технике "Tostr", за подробный разбор гаджетов для приготовления блинов.
Специалиста по питанию Константина Бединского за бодрую разминку и вкусные блины.
МГУТУ им. К.Г. Разумовского и лично Марию Клоконос, старшего преподавателя кафедры Биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья, МГУТУ им. К.Г. Разумовского за помощь в разборе сухих и жидких смесей для блинов.
ФБУЗ “Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве”, Роспотребнадзор и лично Алену Короткову, врача отдела гигиены и питания за помощь в проведении лабораторных исследований.
Кулинарную студию "Clever" и лично PR-менеджера Анастасию Иванову за организацию съемки, радушие и гостеприимство.
Руководство и администрацию фитнес- клуба "50gym" за организацию съемки и предоставление помещения.
Генерального директора компании Авангард Инновации ТМ Блиночкин Викторию Нестерович за увлекательный рассказ о создании аэрозольного баллона с жидким тестом.
