Продление жизни с помощью картошки
Если вы считаете вредной картошку, то зря! По последним данным, она может даже продлевать жизнь. Норвежские учёные проанализировали, как питались люди в их стране во второй половине 20 века, и нашли (хоть и не самую яркую), но взаимосвязь — чуть дольше жили те, кто съедал больше 14 картофелин в неделю. Предполагается, что дело может быть в калии. В 100 граммах неочищенного вареного картофеля его содержится 14% от суточной нормы, а калий хорошо влияет на сердце. Но — важное замечание! Это касается далеко не каждого способа приготовления. Исследования показывают, что жареная картошка, включая чипсы и фри, наоборот, повышает риск преждевременной смерти. Причина тут, по видимому, в масле: при жарке образуются канцерогены и прочие нехорошие вещества. Поэтому диетологи рекомендуют есть именно варёный картофель, причем лучше в охлаждённом виде — так в нем образуется резистентный крахмал, который, в отличие от обычного, не вызывает резких скачков сахара в крови.
Суздальский суперчай
На недавнем Дне города в Суздале представили двухметровый самовар, в котором за один раз можно нагреть целых 300 литров воды. Этот гигант напоил больше восьмисот человек. Получилось масштабное чаепитие, которое длилось почти 10 часов. Организаторы даже назвали его рекордным. Как минимум, потому, что это единственный в мире случай, когда на тысячелетии города пили так много чая. Хотя, вообще, подобные развлечения часто устраивают в честь юбилеев. Например, на 500-летие Тулы на чайном пиру побывало около двух тысяч человек. А мировой рекорд по массовому чаепитию установили в Индии в 2008-м. Там было больше тридцати тысяч участников!
Влияние кофе на мышцы
Учёные из Китая выяснили, что кофе (как, впрочем, и чай) способен позитивно влиять на мышечную массу — её объем оказался в среднем больше у тех, кто активнее пил хоть что-нибудь с кофеином. В чём причина, пока до конца непонятно — и, возможно, дело не в самом кофеине, а в антиоксидантах полифенолах, которые тоже содержатся в чае и кофе. Уже доказано, что они улучшают работу мозга и состояние сосудов. Так или иначе, учёные считают, что результаты исследования должны стать основой для обновления рекомендаций пожилым людям — они часто страдают от саркопении (возрастной потери мышц), а бодрящие напитки, похоже, способны хотя бы частично исправить дело. Хотя важно, конечно, не перебарщивать: в сутки рекомендуется получать не более 400 миллиграммов кофеина. Это примерно 4-5 чашек эспрессо. В таком количестве напиток без вреда будет держать в тонусе и разум, и мышцы.