В готовых салатах с корейской спаржей немало острых пряностей, сахара и уксуса. Хорошо, что дома можно приготовить более полезный, но не менее вкусный вариант этого блюда.
Ингредиенты:
- Соевая спаржа (фучжу) – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 20 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л. без горки
- Соль – 0,5 ч. л.
- Кориандр – 0,5 ч. л.
- Черный перец – 0,3 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 70% – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Соевую спаржу замочить в холодной воде на пять-шесть часов. Периодически менять воду. Размягшую спаржу промыть, нарезать на небольшие полоски и хорошо отжать.
Крупную морковь натереть на корейской терке, смешать со спаржей и поочередно добавить соль, кориандр и черный перец. Выдавить чеснок, добавить соевый соус. Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле.
Когда лук станет золотистым, снять его с огня и добавить паприку. Затем хорошенько все перемешать и в самом конце добавить сахар и уксус. Готово! Приятного аппетита.
Своим рецептом с нами поделилась кулинарный блогер Светлана Цой.
