Ингредиенты:

  • Киноа - 40 г
  • Свекла - 15 г
  • Яблоко - 30 г
  • Креветки - 100 г
  • Шпинат - 30 г
  • Фризе - 30 г
  • Голубика - 20 г
  • Кунжутное масло
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • Соль

Приготовление:

Киноа засыпать в кипящую воду в соотношении 1:2, варить 15-20 минут. В это время порезать овощи. Совет от повара: если делать это с помощью овощечистки, как бы строгая лепестки, получится сочнее и вкуснее. Смешать в миске морковь, свежую свёклу, яблоко, разрезанные пополам ягоды голубики, полить всё это лимонным соком, кунжутным маслом, немного посолить и поперчить. В кипящую воду с лавровым листом и чёрным перцем-горошком бросить креветки на одну-две минуты (не больше). В миске соединить салат фризе и шпинат, смесь овощей, фруктов и ягод. Выложить на тарелку киноа, получившийся салатный микс и украсить очищенными креветками.

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Антон Романов!