Рецепт недели на этот раз особенно понравится детям — и их родителям! Это необычные — в виде ёжиков — мясные зразы с начинкой из фаршированных яиц.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 200 г
- Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
- Яйцо сырое - 1 шт.
- Растительное масло - 15 мл
- Твёрдый сыр - 100 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 2 ст. л.
- Соль и перец
- Спагетти для украшения
- Зелёный лук - 1 стебель
Приготовление:
Отваренные яйца разрезать пополам. Желтки вынуть и растереть. Измельчить морковь на терке, следом – сыр. Добавить ложку сметаны и тщательно всё перемешать. Наполнить половинки белков начинкой и соединить их.
В фарш добавить измельченный чеснок, сырое яйцо. Соль и перец по вкусу. Немного воды. Лук мелко нашинковать, отправить следом в миску. Тщательно перемешать и отбить фарш. Смазать доску растительным маслом. Выложить небольшие лепешки из фарша. Положить в центр фаршированное яйцо.
Сформировать зразы в форме ёжиков, вытянув им мордочку. Смазать маслом. Тонкие спагетти разломать на небольшие “иголочки” и украсить ими наши произведения сверху. Из горошин перца сделать глазки и носик.
Переложить ёжиков на противень. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов. Готовых ёжиков можно украсить зеленым луком.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Евгений Диденко.
