Состав (на 2 порции):

  • Авокадо — ½ шт.
  • Свёкла — 100 г
  • Сыр моцарелла — 50 г
  • Голубика — 50 г
  • Салат айсберг — 100 г
  • Смесь семян — 1 ст. ложка

Для заправки:

  • Горчица — ½ ст. ложки
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Белый бальзамический уксус — 1 ст. ложка
  • Тёмный бальзамический уксус — 1 ст. ложка

Приготовление:

Свёклу помыть, отрезать хвостик и верхушку, завернуть в фольгу и 50 минут запекать в духовке при 180 градусах.

Порезать мякоть авокадо и моцареллу. Так же поступить и с запечённой свёклой, предварительно очистив от шкурки.

Дальше делаем соус — надо смешать белый и тёмный бальзамический уксус, добавить мёд, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и горчицу. Всё взбить венчиком.

Время собирать! В отдельную миску руками нарвать листья салата. С одной стороны вдоль края выложить голубику, с другой ломтики свёклы, по центру — сверху авокадо, снизу моцареллу. Полить всё соусом и посыпать смесью семян, например, льна, тыквы, подсолнечника и кунжута.

Красивый, полезный и сытный салат готов!

Приятного аппетита желаем вам мы и наша постоянная зрительница Светлана Морозова!