Это необычная, полезная, порционная закуска, развивающая по-русски японскую идею! Сельдь - отличный источник жирных кислот омега-3, витаминов В12, А, РР и D, а ржаной хлеб добавляет блюду важной для здоровья клетчатки.
Ингредиенты:
Филе сельди - 80 г
Хлеб ржаной - 35 г
Водоросли нори - 1 лист
Зелёный лук - 1 перо
Маринованные корнишоны - 4 шт.
Творожный сыр - 60 г
Лимон - 100 г
Приготовление:
Покрошить хлеб в блендер, добавить масло, в котором находилась рыба. Измельчить. Из получившейся массы вылепить овальные основания. Сельдь, лук и огурцы мелко нарезать и смешать. Добавить творожный сыр и еще раз перемешать. Лист нори нарезать на тонкие полоски. Рыбную смесь выложить на хлебные основания. Сверху добавить кусочек филе сельди. Полоски нори смочить водой по краям и украсить получившиеся антисуши. Тарелку можно декорировать дольками лимона и перьями зеленого лука. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Виктор Мошков.