Рецепт недели на этот раз — лимонный квас! Летом — то, что нужно! Но должны предупредить — сахара в таком напитке всё же много, так что лучше не перебарщивать. Красный свет на нашем диетологическом светофоре!

Количество порций — 8 шт.

Время приготовления — 20 минут активного приготовления + 12 часов на настаивание закваски + 2 дня на брожение готового напитка

Ингредиенты:

  • Лимоны — 3 шт.
  • Изюм — 250 г
  • Сахар — 550 г
  • Вода — 4 л
  • Мука — 2 ст. л.
  • Дрожжи — 15 г
  • Рис — 1 ч. л.

Приготовление:

Плоды нарезать кружочками, удалить косточки. Переложить в кастрюлю.

Туда же высыпать изюм, сахар, добавить 2 столовые ложки кипятка, перемешать.

В отдельной миске соединить муку, дрожжи и 250 миллилитров тёплой воды.

Перелить эту смесь в кастрюлю, перемешать и дать настояться 12 часов.

Вскипятить 4 литра воды. Процедить в неё лимонную закваску, добавить промытый рис.

Разлить напиток по бутылкам и всыпать в каждую несколько изюминок.

Через несколько дней домашний лимонный квас готов!

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.