Рецепт недели на этот раз — холодец с брокколи и креветками. Получается очень эффектная и полезная закуска. Благодаря креветкам здесь есть белок и йод, из авокадо – ненасыщенные жирные кислоты и клетчатка, а помидоры и болгарский перец – источники важных для здоровья каротиноидов. По нашей светофорной системе зажигаем блюду зеленый свет — ешьте на здоровье.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи — 200 г
  • Вареные креветки — 12 шт.
  • Желатин — 10 г
  • Авокадо — ½ шт.
  • Помидоры черри — 12 шт.
  • Болгарский перец — ½ шт.
  • Бульон — 300 мл

Приготовление:

Разложить очищенные креветки в формочки. Помидоры черри разрезать пополам. Положить к креветкам. Болгарский перец нарезать кубиками, добавить в заготовку. То же самое сделать с брокколи. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожуру. Нарезать кубиками, добавить к остальной начинке. Развести желатин в теплом бульоне, разлить по формочкам и убрать в холод до полного застывания. Выложить на тарелку, украсить овощами. Готово!

Приятного аппетита желаем вам мы и кулинар Лена Ярцева.