Рецепт недели на этот раз — капустная лазанья! Получается более полезная версия классического итальянского блюда. Здесь есть белок и много овощной клетчатки, хотя и калорий из-за масла и сыра набегает немало даже без теста. Ну и красное мясо врачи призывают не есть слишком часто. Напоминаем об умеренности жёлтым сигналом нашего диетологического светофора.
Время приготовления — 80 минут
Количество порций — 4 шт.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 кочан
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Болгарский перец — 1 шт.
- Растительное масло — 20 мл
- Фарш говяжий — 400 г
- Соль — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Томаты в собственном соку — 150 г
- Сахар — по вкусу
- Оливки — 10 шт.
- Твердый сыр — 50 г
Приготовление:
Кочан опустить на 10 минут в кипящую воду.
Нарезать лук, чеснок и болгарский перец.
Обжарить на масле овощную смесь и мясной фарш.
Приправить солью, кориандром, паприкой, черным перцем.
Добавить томаты в собственном соку, сахар и мелко нарезанные оливки.
Выложить слоями капусту и начинку.
Сверху посыпать сыром.
Запекать при 180 градусах 40 минут.
Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Дмитрий Бахотский.
