Сегодня тестируем популярный в сети осенний рецепт с интригующим названием: невидимый пирог из тыквы. По словам блогеров, тесто во время запекания исчезнет! А ещё отсутствие сахара делает такую выпечку полезной. Проверим вместе с шеф-поваром Мариной Москалёвой.
Ингредиенты:
- Тыква — 600 г
- Мука — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Йогурт — 100 г
- Масло виноградной косточки — 5 мл
- Разрыхлитель — 5 г
- Растопленное сливочное масло — 20 г
- Грецкие орехи — 6 шт.
Приготовление:
Готовим строго по рецепту из интернета: там рекомендуют нарезать сырую тыкву тонкими ломтиками, замесить тесто из муки, яиц, йогурта, масла и разрыхлителя.
Выложить в смазанную маслом форму слоями: тыква, тесто, снова тыква и остаток теста.
Сверху посыпать грецкими орехами и выпекать в духовке 1 час при 170 градусах.
Даже на вид уже получилось то, за что блогеры дали этому пирогу его название.
Но что всё-таки со вкусом? Марина попробовала и осталась довольна.
Но действительно ли этот пирог можно назвать полезным? В 100 граммах «невидимки» 145 килокалорий — хороший показатель для перекуса или чаепития после не самого обильного ужина. Но как и на всё мучное, налегать не стоит — всё-таки калории, в отличие от теста, сделать невидимыми сложно. И в тыкве сахаров тоже может быть немало, поэтому её, как правило, исключают из диеты диабетиков. Впрочем, тут много бета-каротина, полезного для зрения, клетчатки и антиоксидантов. Зажигаем жёлтый свет нашего диетологического светофора. Как альтернатива шарлотке или классическому ягодному пирогу — отличная идея!
