Сегодня тестируем популярный рецепт из сети — яркую яичную закуску! Получится ли так же красиво, как на видео? Проверит и попробует шеф-повар Данила Рукин.
Время приготовления — 2,5 часа
Количество порций — 6 шт.
Ингредиенты:
- Свекольный сок — 400 мл
- Чёрный перец горошком — ½ ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Тростниковый сахар — 1 ст. л.
- Уксус — 50 мл
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 3 шт.
- Тунец в с/с — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Укроп — 1 веточка
Приготовление:
Приготовим маринад. В свежевыжатый свекольный сок добавить перец, корицу, приправу карри, тростниковый сахар с уксусом, а также лавровый лист и соль.
Перемешать, положить отварные яйца и отправить в холодильник на несколько часов.
Затем промакнуть салфеткой и разрезать пополам.
Желтки соединить с тунцом, горчицей, каперсами и майонезом. Поперчить и посолить.
Смешать до однородной массы.
С помощью кондитерского мешка положить начинку в яичные лунки.
Украсить укропом.
Готово!
И с пользой неплохо. В этой закуске много белка благодаря тунцу и яйцам, но лучше, конечно, не добавлять жирный майонез — йогурт будет лучше. Зажигаем жёлтый сигнал нашего диетологического светофора — экспериментируйте, но помните об умеренности! Здоровья и приятного аппетита!