Алла Горшкова из подмосковного города Электроугли спрашивает: “Недавно в продаже появилась сельдь иваси. Почему её долго не было на прилавках? И полезная ли это рыба?” Отвечаем. На самом деле ма-Иваси — это японское название дальневосточной сардины. Сельдью её называли раньше из-за внешнего сходства – основная же разница в характерных тёмных пятнышках по бокам. В советские времена иваси активно ловили и продавали, но к середине 90-х её популяция заметно сократилась, и рыба ушла из наших прибрежных вод. Она вернулась лишь несколько лет назад и снова попала в продажу.
Благодарим за помощь в создании сюжета компанию «АНТЕЙ», одного из крупнейших переработчиков краба и рыбы
а также Александра Туровцева, коммерческого директора направления «Иваси»
