Приготовление такой шаурмы — неплохой способ добавить в свой рацион побольше овощей. Их здесь действительно много! А за счет легкого варианта соуса (который по вкусу, кстати, очень напоминает тот же, что кладут в оригинальном рецепте) в этом блюде снижена жирность примерно в шесть раз. В итоге, как показала наша лабораторная проверка, в такой шаурме 158 килокалорий на 100 граммов против почти 300 у традиционного варианта из палатки на улице.
Ингредиенты:
Для основы:
- Лаваш — 1 шт. (примерно 90 г)
- Филе грудки птицы/филе бедра птицы — 100 г
- Салатные листья или капуста — 20-30 г
- Огурец — 40-50 г
- Помидор — 40-50 г
- Болгарский перец — 40-50 г
- Нежирный твердый сыр — 15-20 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (например, чили, паприка, сухой чеснок, карри)
Для соуса:
- Сметана 10% — 60 г (можно также использовать йогурт)
- Горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (любая) — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Для соуса смешать сметану, горчицу, чеснок, соль и зелень. Убрать в холодильник на 10 минут.
Нарезать все овощи: помидоры — полукольцами, огурец и перец — соломкой. Салатные листья порвать руками.
Курицу посыпать солью и специями и обжарить без масла на сухой сковородке или гриле.
Можно собирать шаурму. Лаваш смазать 1/2 соуса, выложить овощи в любом порядке, сверху — вторую половину соуса. Нарезать курицу соломкой и положить на овощи и соус. Посыпать птицу тертым сыром и завернуть лаваш удобным для вас способом.
Готовую шаурму обжарить с двух сторон на сухой сковородке или гриле.
Спасибо за рецепт ПП-блогеру Анастасии Галкиной.
