Приготовление такой шаурмы — неплохой способ добавить в свой рацион побольше овощей. Их здесь действительно много! А за счет легкого варианта соуса (который по вкусу, кстати, очень напоминает тот же, что кладут в оригинальном рецепте) в этом блюде снижена жирность примерно в шесть раз. В итоге, как показала наша лабораторная проверка, в такой шаурме 158 килокалорий на 100 граммов против почти 300 у традиционного варианта из палатки на улице.

Ингредиенты:

Для основы:

  • Лаваш — 1 шт. (примерно 90 г)
  • Филе грудки птицы/филе бедра птицы — 100 г
  • Салатные листья или капуста — 20-30 г
  • Огурец — 40-50 г
  • Помидор — 40-50 г
  • Болгарский перец — 40-50 г
  • Нежирный твердый сыр — 15-20 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу (например, чили, паприка, сухой чеснок, карри)

Для соуса:

  • Сметана 10% — 60 г (можно также использовать йогурт)
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (любая) — 1 пучок
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Для соуса смешать сметану, горчицу, чеснок, соль и зелень. Убрать в холодильник на 10 минут.

Нарезать все овощи: помидоры — полукольцами, огурец и перец — соломкой. Салатные листья порвать руками.

Курицу посыпать солью и специями и обжарить без масла на сухой сковородке или гриле.

Можно собирать шаурму. Лаваш смазать 1/2 соуса, выложить овощи в любом порядке, сверху — вторую половину соуса. Нарезать курицу соломкой и положить на овощи и соус. Посыпать птицу тертым сыром и завернуть лаваш удобным для вас способом.

Готовую шаурму обжарить с двух сторон на сухой сковородке или гриле.

Спасибо за рецепт ПП-блогеру Анастасии Галкиной.