Во Вьетнаме помело любят настолько, что используют этот фрукт полностью: мякоть едят, из цедры делают питательные маски для волос, из кожуры делают десерт, а иногда даже жарят! Рецептом “отбивных” из помело с нами поделился Тимур Нгуен, московский школьник. Его ​​родители приехали учиться в Советский Союз из Вьетнама в 80-е. Здесь познакомились и остались.

Ингредиенты:

  • Помело — 1 шт
  • Сухари панировочные

Для маринада:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Срезать с помело цедру. Кожуру порезать ломтиками.

Залить холодной водой, варить 20 минут. Важно, чтобы ломтики были погружены полностью, иначе они будут горчить. Затем на сутки замочить, желательно, меняя воду.

Смешать яйцо, соевый соус, кунжутное масло, перец и крахмал до однородной консистенции. Отжать ломтики и отправить в подготовленный маринад на 40 минут.    

Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.