Во Вьетнаме помело любят настолько, что используют этот фрукт полностью: мякоть едят, из цедры делают питательные маски для волос, из кожуры делают десерт, а иногда даже жарят! Рецептом “отбивных” из помело с нами поделился Тимур Нгуен, московский школьник. Его родители приехали учиться в Советский Союз из Вьетнама в 80-е. Здесь познакомились и остались.
![](https://eda.show/content/images/2022/09/--------------2022-02-21---13.59.44.png)
Ингредиенты:
- Помело — 1 шт
- Сухари панировочные
Для маринада:
- Яйцо — 1 шт.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Срезать с помело цедру. Кожуру порезать ломтиками.
![](https://eda.show/content/images/2022/09/--------------2022-02-21---14.00.28.png)
Залить холодной водой, варить 20 минут. Важно, чтобы ломтики были погружены полностью, иначе они будут горчить. Затем на сутки замочить, желательно, меняя воду.
Смешать яйцо, соевый соус, кунжутное масло, перец и крахмал до однородной консистенции. Отжать ломтики и отправить в подготовленный маринад на 40 минут.
Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
![](https://eda.show/content/images/2022/09/--------------2022-02-21---14.07.55.png)