Ингредиенты:
- Вареный картофель — 500 г
- Мука — 150 г
- Куриная грудка без кожи и костей — 600 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лук-шалот — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежие листья тимьяна — 2 ч. л.
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Куриный бульон — 1 ст.
- Красный перец — щепотка
- Тертая моцарелла — 200 г
- Тертый пармезан — 50 г
- Шпинат — 100 г
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Картофель измельчить с помощью толкушки. Добавить муку. Замесить тесто.
- Раскатать тонкую колбаску, нарезать на небольшие кусочки. Обсыпать мукой и сделать полоски на каждой с помощью вилки.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле. Туда же добавить нарезанные грибы и шпинат. Приправить орегано, красным перцем, солью, черным перцем и тимьяном.
- Залить бульон. Добавить натертую моцареллу. Помешивать смесь, пока сыр полностью не расплавится.
- Куриную грудку тонко нарезать. Приправить солью и перцем. Обжарить до золотистого цвета. Нарезать небольшими кусочками.
- Ньокки отварить. Нарезанную курицу добавить в соус. Через пару минут туда же добавить ньокки. Как следует перемешать и снять с огня.
- Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать пармезаном.