Как сделать так, чтобы завтрак был оригинальным, полезным и понравился каждому члену семьи? С этой задачей справилась специалист по питанию Екатерина Кудрявцева, которая знает, как одновременно, в одной форме, приготовить три вида разных полезных маффинов. В них нет сахара, а пшеничная мука заменена овсяной - это гораздо полезнее. Наполнить маффины можно овощами, сыром, мясом или курицей: кексы получатся сытными, а еще они станут отличным перекусом в школе или на работе.
Ингредиенты:
- Овсяная мука — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Курица
- Сыр адыгейский
- Брокколи
- Морковь
- Разрыхлитель (сода) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Отделите желтки от белков, смешайте их с кефиром, мукой, разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте белки до пиков. Смешайте все ингредиенты и разделите эту массу на две миски. В одну добавьте готовую курицу и адыгейский сыр, в другую - тёртую морковь и нарезанную мелкими кусочками брокколи (в тесто можно добавить любые овощи). Оставьте несколько соцветий для украшения.
Выложите в форму тесто для двух разных маффинов. Маффины с брокколи украсьте сверху соцветиями и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Полезные маффины можно съесть тёплыми или взять с собой - будет отличный перекус.