Грибная каша от Хелависы
Ингредиенты:
- Кускус 500 г
- Чиа 100 г
- Семена конопли 100 г
- Белые сушеные грибы 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Сладкая измельчённая паприка 1 ст. л.
- Соль
- Чёрный перец
Приготовление:
Кускус, конопляное семя и чиа смешать, посыпать паприкой, залить водой и поставить вариться на медленный огонь до готовности.
Сушеные белые грибы замочить в воде, через полчаса обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Соединить грибы с готовой кашей, посолить, поперчить и закутать кастрюлю в плед. Оставить в тепле на час.
Готовила Наталья О'Шей, лидер группы «Мельница».
Фотография с официального сайта группы "Мельница"
Амарантовая каша
Ингредиенты:
- Семена амаранта 100 г
- Свекольный фреш 50 мл
- Банан 2 шт.
- Хурма - 2 шт.
- Соль - 2 г
- Семена чиа, стружка кокоса, пыльца, мёд 1-2 ч.л. для украшения
Приготовление:
Семена амаранта отварить до готовности 15-20 мин. Посолить. Пюрировать 1 банан в блендере, добавить к амаранту, влить свекольный фреш. Проварить ещё 1 минуту, готово. Измельчить хурму и оставшийся банан для фруктового мусса. В высокий стакан выкладывать слоями амарантовую кашу, фруктовый мусс, по чуть-чуть кокосовой стружки, семян чиа и кусочков банана.
Готовила шеф-повар Анастасия Крукерик.
Не нашли наш рецепт недели - гречневую кашу с ягодами? Вот же она - уже на нашем сайте!
