Грибная каша от Хелависы

Ингредиенты:

  • Кускус 500 г
  • Чиа 100 г
  • Семена конопли 100 г
  • Белые сушеные грибы 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сладкая измельчённая паприка 1 ст. л.
  • Соль
  • Чёрный перец

Приготовление:

Кускус, конопляное семя и чиа смешать, посыпать паприкой, залить водой и поставить вариться на медленный огонь до готовности.

Сушеные белые грибы замочить в воде, через полчаса обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Соединить грибы с готовой кашей, посолить, поперчить и закутать кастрюлю в плед. Оставить в тепле на час.

Готовила Наталья О'Шей, лидер группы «Мельница».

Наталья О'Шей Фотография с официального сайта группы "Мельница"

Амарантовая каша

Ингредиенты:

  • Семена амаранта 100 г
  • Свекольный фреш 50 мл
  • Банан 2 шт.
  • Хурма - 2 шт.
  • Соль - 2 г
  • Семена чиа, стружка кокоса, пыльца, мёд 1-2 ч.л. для украшения

Приготовление:

Семена амаранта отварить до готовности 15-20 мин. Посолить. Пюрировать 1 банан в блендере, добавить к амаранту, влить свекольный фреш. Проварить ещё 1 минуту, готово. Измельчить хурму и оставшийся банан для фруктового мусса. В высокий стакан выкладывать слоями амарантовую кашу, фруктовый мусс, по чуть-чуть кокосовой стружки, семян чиа и кусочков банана.

Готовила шеф-повар Анастасия Крукерик.

Не нашли наш рецепт недели - гречневую кашу с ягодами? Вот же она - уже на нашем сайте!