Андрей Савонин из Воронежа интересуется: «Можно ли заразиться коронавирусом из еды? Если, например, пирожок сделал больной пекарь?»

О новом вирусе до конца понятно ещё не всё, постоянно появляются новые данные, и каждый должен защищаться так, как считает нужным сам. Большинство экспертов считает, что новый коронавирус вряд ли распространяется через еду. Соприкосновение со слизистой рта инфицированных продуктов возможно, но документально подтверждённых случае заражения таким путём нет.

Это маловероятно, поскольку:

  1. во рту есть мощная противовирусная защита — слюна с ферментом лизоцимом
  2. вирусы, в отличие от бактерий, не могут размножаться вне живых организмов, и даже если возбудитель попадает в еду, концентрация его там крайне низка
  3. человеческий желудок со своей кислой средой создаёт хороший барьер против вируса
  4. термическая обработка при температуре выше 56 градусов убивает коронавирус

Чисто теоретически, заболевшие работники могут оставить опасные частицы на поверхности еды или упаковки, и если вы потом потрогаете это и прикоснётесь к своим глазам или носу, то можете получить инфекцию. Однако, практическая вероятность такого исхода минимальна, учитывая меры предосторожности, которые принимают в пищепроме.