Ингредиенты:

  • Корейка барашка — 800 г
  • Розмарин — 2 веточки
  • Базилик — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Пармезан — 50 г
  • Орехи — 20 г
  • Сок лимона — 20 мл
  • Каперсы — 10 бутонов
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Корейку переложите в форму для запекания, добавьте розмарин, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом.
  2. В чаше блендера измельчит листья базилика, чеснок, оливковое масло, пармезан, соль, любимые орехи (мы взяли миндаль), каперсы, сок лимона.
  3. Сковороду гриль смажьте небольшим количеством масла, обжарьте корейку до румяного цвета. Переложите мясо в форму для запекания, уберите в духовку на 10 минут при 200 градусах.
  4. Готовую корейку выложите короной, подавайте с соусом песто и помидорами черри.