Ингредиенты:
- Замороженное сливочное масло — 200 г
- Сахар для теста — 250 г
- Мука — 350 г
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Творог 9% — 500 г
- Желтки — 5 шт.
- Сахар для начинки — 150 г
- Сметана — 50 г
- Ванилин — щепотка
- Вишня замороженная — 150 г
Приготовление:
- Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить замороженное сливочное масло и руками размять до состояния крошки. Убрать в холодильник.
- Для начинки перетереть творог через сито. Добавить к нему сахар, ванилин, сметану и 5 желтков. Перемешать.
- Чуть больше половины теста распределить по форме для выпечки, сделав борта. Залить начинку, добавить размороженную вишню, засыпать оставшимся тестом.
- Запекать при 180 градусах около 25 минут. Готово!