Ингредиенты:

  • Замороженное сливочное масло — 200 г
  • Сахар для теста — 250 г
  • Мука — 350 г
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель —  1 ч. л.
  • Творог 9% — 500 г
  • Желтки — 5 шт.
  • Сахар для начинки — 150 г
  • Сметана — 50 г
  • Ванилин — щепотка
  • Вишня замороженная — 150 г

Приготовление:

  1. Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить замороженное сливочное масло и руками размять до состояния крошки. Убрать в холодильник.
  2. Для начинки перетереть творог через сито. Добавить к нему сахар, ванилин, сметану и 5 желтков. Перемешать.
  3. Чуть больше половины теста распределить по форме для выпечки, сделав борта. Залить начинку, добавить размороженную вишню, засыпать оставшимся тестом.
  4. Запекать при 180 градусах около 25 минут. Готово!