Хорошо нам знакомый зелёный горошек когда-то считался настоящим деликатесом. Его просто обожал король-солнце Людовик 14-й! Одна из его фавориток писала: «При версальском дворе было только три истинных удовольствия: нетерпение в ожидании зелёного горошка, процесс поедания зелёного горошка и надежда на то, что ты когда-нибудь еще будешь есть зеленый горошек». Стоил он тогда очень дорого. И были даже специальные правила его поедания.
К счастью, сейчас горошек доступен всем. И сегодня мы познакомим вас с его преданными фанатами и их неожиданными блюдами.
Сегодня в центре нашего внимания – необычные блюда из гороха. Фермер и кулинар Антон Рыбкин приготовил кокот на русский лад, а шеф-повар и нутрициолог Анастасия Медведева сделала гороховое печенье! Время оценить вкус. Чтобы добраться до дегустатора, нашей съёмочной группе пришлось буквально пробираться через чащу, к дому настоящего отшельника.
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в создании сюжета:
Эксперта по этикету и культуре Наталию Чоху.
Фермера и кулинара Антона Рыбкина и его супругу Ирину Елистратову за интересный рецепт, искреннюю любовь к своему делу и потрясающее гостеприимство.
Руководителя Ассоциации Шеф-поваров и Нутрициологов в сфере Функционального питания Анастасию Медведеву за интересный рецепт и удивительную историю.
Отшельника Юрия и его кролика Петрушку за их честное мнение.
