Халва – сладость, которую я лично обожаю с детства. И хотя в продаже появилось много всякой разной, любимой всё равно остаётся классическая подсолнечная. И так не только у меня! Мы решили провести эксперимент в нашей редакции и положили три вида — кунжутную, арахисовую и подсолнечную — рядом с кофе-машиной. Коллеги пробовали всё, хвалили, но первой съели, конечно, ту самую, каноническую. Впрочем, и она не всегда бывает одинаковой. В продаже есть дешёвый вариант - меньше ста рублей за килограмм. А можно встретить и необычный фермерский - за тот же вес 1667 рублей. Разница в 18 раз! За что такие деньги? Может быть, в бюджетной больше шелухи, чем семечек? Или дорогая настолько вкуснее и полезнее? Мы выведем халву на чистую воду, сдадим на анализ в лабораторию и, конечно, с опытными экспертами оценим вкус в ходе слепой дегустации.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в создании сюжета:
Постоянного эксперта, врача-диетолога Марину Макишу
РЭУ им. Плеханова и лично профессора кафедры товароведения и товарной экспертизы Аллу Владимировну Рыжакову
ФБУЗ Центра гигиены и эпидемиологии в г. Москве за проведение испытаний и лично врача по гигиене питания Оксану Давыденко
Шеф-повара ресторана “Амбасадория” Романа Мельникова
МГУТУ им. Разумовского и лично доцента кафедры технологии продукции и организации общественного питания и товароведения Кристину Власову
Нашего дегустатора и страстного фаната халвы Евгению Токарчук
