Брускетта с Пармой
- Чиабатта — 3 ломтика
- Груша конференц — 1 шт.
- Пармская ветчина — 6 шт.
- Руккола — 5 г
- Крем бальзамик — 5 г
- Сыр дор блю — 100 г
- Сливки 33% — 100 г
- Твердый сыр — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Клубника — 3 шт.
Брускетта с креветками
- Чиабатта — 3 ломтика
- Креветки — 9 шт.
- Творожный сыр — 150 г
- Помидоры вяленые — 30 г
- Руккола — 5 г
- Бальзамик — 5 г
- Кунжут — 5 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Коньяк — 50 г
Брускетта с овощами
- Чиабатта — 3 ломтика
- Помидоры черри — 50 г
- Цедра 1 лимона
- Стебли сельдерея — 2 шт.
- Соус песто — 100 г
- Базилик — 5 г
Приготовление:
- Нарежьте помидоры черри и листья сельдерея. Переложите в миску, приправьте цедрой лимона, солью, оливковым маслом. Добавьте туда нарезанные стебли сельдерея, перемешайте.
- Грушу нарежьте дольками. Креветки очистите от панциря, посолите, добавьте оливковое масло и цедру лимона.
- Нарежьте чиабатту.
- В ковшик поломайте сыр дор блю, добавьте сливки, поперчите. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился.
- В сковороде гриль растопите сливочное масло. Подсушите хлеб с двух сторон до золотистой корочки.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите креветки. Обжарьте до розового цвета с обеих сторон. Добавьте коньяк, подожгите.
- В этой же сковороде обжарьте кусочки груши.
- Нарежьте вяленые помидоры, клубнику и помидоры черри.
- Соберите брускетты. На кусочек хлеба выложите соус дор блю, грушу, ломтики пармской ветчины, кусочек клубники. Другой кусок хлеба смажьте творожным сыром, положите креветки, кусочки вяленых томатов, помидоры черри. Третий кусок хлеба смажьте соусом песто, добавьте ложку овощной смеси. Можно украсить рукколой и базиликом.