Ингредиенты:
Для блинов:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 45 г
- Соль — щепотка
- Молоко — 250 мл
- Мука — 125 г
- Масло — 20 г в тесто и столько же для жарки
Для начинки:
- Творог — 200 г
- Сливки нежирные — 50 г
- Петрушка — 0,5 пучка
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до однородности. Добавляем щепотку соли и молоко. Снова перемешиваем. Затем — муку. Теперь важно взбить тесто до однородности и избавиться от комочков. Следующий ингредиент — растительное масло.

Опять перемешиваем. И чтобы тесто точно было однородным переливаем его в другую посуду через сито.


Разогреваем сковороду. Покрываем её поверхность тонким слоем масла и равномерно распределяем тесто.


Жарим сначала с одной стороны, потом переворачиваем и подрумяниваем с другой.

Теперь займёмся начинкой. Складываем в чашу блендера творог, сливки и измельчённую петрушку.

Пробиваем до однородности. Соус готов.

Подаём блины с зелёным с соусом. Вкус у него несладкий, слегка кисловатый. При желании можно подсластить или добавить любимые специи.
