Ингредиенты:

Для блинов:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 45 г
  • Соль — щепотка
  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 125 г
  • Масло — 20 г в тесто и столько же для жарки

Для начинки:

  • Творог — 200 г
  • Сливки нежирные — 50 г
  • Петрушка — 0,5 пучка

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до однородности. Добавляем щепотку соли и молоко. Снова перемешиваем. Затем — муку. Теперь важно взбить тесто до однородности и избавиться от комочков. Следующий ингредиент — растительное масло.

Опять перемешиваем. И чтобы тесто точно было однородным переливаем его в другую посуду через сито.

Разогреваем сковороду. Покрываем её поверхность тонким слоем масла и равномерно распределяем тесто.

Жарим сначала с одной стороны, потом переворачиваем и подрумяниваем с другой.

Теперь займёмся начинкой. Складываем в чашу блендера творог, сливки и измельчённую петрушку.

Пробиваем до однородности. Соус готов.

Подаём блины с зелёным с соусом. Вкус у него несладкий, слегка кисловатый. При желании можно подсластить или добавить любимые специи.