Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 400 г
- Молоко — 750 мл
- Вода (кипяток) — 450 мл
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 5 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Семга или форель с/с — 250 г
- Творожный или сливочный сыр — 250 г
- Сметана — 15 г
- Красная икра — для украшения
- Укроп — для украшения
Приготовление:
- Семгу нарежьте мелкими кубиками. Переложите в миску. Укроп мелко нашинкуйте, добавьте к рыбе. Туда же положите сметану и творожный сыр. Перемешайте.
- Разбейте в миску яйца. Добавьте сахар. Взбейте погружным миксером. Посолите, добавьте ванилин, молоко, просеянную муку. Еще раз взбейте, вливая кипяток и немного оливкового масла.
- Жарьте блины как обычно, на разогретой и смазанной маслом сковороде.
- Собираем торт: на дно тарелки для подачи выложите чайную ложку начинки, чтобы готовый торт не скользил. Сверху блинчик. Смажьте его начинкой и накройте следующим блинчиком. Собирайте слой за слоем так, чтобы последним был блинчик. Готовый торт украсьте красной икрой и зеленью. Перед подачей дайте ему постоять минимум час в холодильнике.