Форель: чем она лучше других лососей

    Если хочется устроить кулинарный праздник — что многие из нас купят в магазине в первую очередь? Красную рыбу! И, вполне вероятно, это будет форель — нежная, яркая... жаль только, дороговатая и не всегда идеально вкусная. Да и вообще, за этим названием могут ведь скрываться очень разные рыбы! Мы решили развеять туман непонимания →

    Пора завязывать! Неожиданные способы избавиться от терпкости хурмы

    Юлия Александрова из Ярославля спрашивает: «Почему хурма после морозилки не вяжет и становится более сладкой? Она такая же полезная, как свежая?» О, спасибо за тему — тут всё очень интересно! Есть, →

    Ген стройности, «добрые» нитраты и бобы как хлеб будущего

    Ген стройности Учёные из Британии обнаружили комбинацию из четырнадцати генов, которая помогает быстрее сбросить вес. Группу испытуемых в возрасте 20–40 лет попросили ничего не менять в своём рационе, но →

    Смотрите в субботу: все тайны форели и способы сделать хурму не вяжущей

    Смотрите в субботу: Форель — почему её мясо то красное, то розовое, то вообще серое? Чтобы узнать все тайны этой рыбы, мы исследовали моря, горные реки, наследие Пушкина и даже музыкальную →

    «Еда» от 14 декабря 2024: имитированная икра и лечение хвойными коктейлями

    Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»: Технология обмана: как отличить имитированную икру от настоящей Имитированная икра… из бульона, сиропа, соевого соуса. Торжество технологий или способ обмана? Как любую жидкость →

    Технология обмана: как отличить имитированную икру от настоящей

    Производители красной икры по всему Дальнему Востоку буквально стонут — как бороться с дешёвым фальсификатом? Технологии производства искусственной икры из растительного сырья достигли такого совершенства, что на вид даже специалист не →

    Сила леса: продукты из хвойных деревьев и их польза

    Людмила Углова из Петербурга спрашивает: «Полезно ли варенье из сосновых шишек, а также настойки и другие продукты из хвойных деревьев?» Спасибо за актуальный вопрос, смолистые деликатесы сейчас и правда продаются →
    38 / 214