Ингредиенты:

  • Брокколи свежая — 1 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Вода — 500 мл
  • Сливки — 100 мл

Приготовление:

Доводим воду до кипения. Нарезаем крупно лук, кабачок и брокколи.

Отправляем овощи в кипящую воду и варим до мягкости.

Петрушку измельчаем в блендере, к ней нужно обязательно добавить пару ложек воды.

Снимаем кастрюлю с овощами с огня и пробиваем до однородности погружным блендером. Добавляем сливки. Снова отправляем на огонь буквально на пару минут, не забывая помешивать.

И финальный аккорд – снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в суп измельчённую петрушку.

Готово!