Ингредиенты:

  • Отваренная паста — 400 г
  • Грибы — 450 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сушёный базилик — 1 ч. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Оливковое масло

Соус:

  • Молоко — 500 мл
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сливочное масло — 10 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. В сковороду налить оливковое масло и сразу добавить нарезанный репчатый лук. Слегка обжарить до прозрачности и добавить нарезанные шампиньоны. Важно, чтобы сковорода была горячей, тогда грибы будут именно жариться, а не тушиться.
  2. Когда грибы станут золотистыми, добавить помидоры, нарезанные кружочками или кубиками. Приправить сухим базиликом, солью и черным молотым перцем.
  3. В форму для запекания выложить слой отварной пасты, сверху распределить начинку из томатов и грибов и накрыть запеканку еще одним слоем пасты.
  4. Для соуса в небольшом ковшике соединить сливочное масло и немного муки и активно перемешать. Когда мука и масло обжарятся, начините вливать молоко небольшими порциями, чтобы не было комочков. Важно постоянно перемешивать смесь венчиком. По консистенции соус должен напоминать жидкую сметану. Посолить и добавить тертый сыр. Продолжите тщательно перемешивать, чтобы сыр расплавился. Плиту при этом можно уже выключить.
  5. Полить запеканку получившимся соусом и запекать при 180 градусах около 25 минут.

Процесс приготовления можно посмотреть в полном выпуске.