Пополнить запасы В12 в организме проще всего блюдами из печени. В 100 граммах говяжьей, например – 60 микрограммов витамина. Этого более чем хватит, чтобы покрыть суточную потребность в 2 с небольшим микрограмма. Главное с печенью – приготовить её вкусно. Мы недавно делали про это целый сюжет! А сейчас приготовим её с вишнёвым джемом и сыром рикота! Сладкое с печенью очень даже дружит.
Нам понадобятся:
- Печень - 200 г
- Вишня замороженная - 300г
- Сахар - 200г
- Свежий шпинат - 150г
- Рикотта - 80г
Печень обжарить, смешать с пассерованным шпинатом, украсить сыром рикотта со свежеприготовленным вишнёвым джемом.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Антон Романов!