А вы знаете сколько стоят вяленые томаты? Фуд-фотограф, блогер и писатель Олеся Куприн говорит: “неприлично много!” И предлагает сделать их самостоятельно.
Ингредиенты:
Для рецепта понадобятся не очень крупные, но мясистые помидоры. Их количество зависит от вместительности вашей печи. Черри лучше не брать, они получатся сухими.
Приготовление:
Порезать помидоры на четвертинки. Если нужно ускорить процесс приготовления, то можно вырезать серединку и семечки. Помидоры выложить на противень или в жаропрочную посуду, посыпать сухим базиликом или смесью прованских трав. Масло на противень лить не нужно, позже по желанию в нём можно хранить сами томаты. Олеся распыляет масло немного сверху на томаты. Затем отправить противень в духовку на 4-5 часов при 60°С. Хорошо, если получится оставить дверцу приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась и помидоры именно вялились.
Готовые томаты Олеся рекомендует хранить в небольшой баночке с оливковым маслом: так они долго не испортятся и будут оставаться мягкими. Приятного аппетита желаем вам мы и фуд-фотограф Олеся Куприн.
