Ингредиенты:
- Запечённые яблоки - 80 г (два яблока среднего размера)
- Запечённая свёкла - 210 г
- Сушёная клюква - 30 г
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 15 г
- Цельнозерновая мука - 40 г
- Кокосовая мука - 20 г
- Сухое молоко - 35 г
- Кокосовая стружка - 15 г
- Ванильный сахар - щепотка
- Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
- Имбирь - щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Кардамон - щепотка
- Корица - щепотка
Для глазури:
- Горький шоколад - 50 г
- Молоко - 40 мл
Приготовление:
Нарезать свеклу. Из запеченных яблок выскоблить мякоть. Взбить блендером свеклу, яблоко и молоко. Добавить яйцо, муку, сухое молоко, обычный и ванильный сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель, апельсиновую цедру, имбирь, кардамон и корицу. Еще раз взбить.
Выложить в форму. Перемешать с клюквой. Выпекать около 40 минут при 180 градусах. За это время приготовить глазурь из растопленного на водяной бане шоколада с молоком. Полить ей пирог. Украсить ягодами по вкусу.
Готово! Полезной сладкую выпечку свёкла, конечно, не делает, зато как красиво и вкусно получается!
Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер, автор кулинарной книги Наталья Белоскурская!
