Ингредиенты:
- Говядина на кости — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Вареная перловая крупа — 200 г
- Соленые огурцы — 4 шт.
- Рассол — 200 мл
- Плавленный сыр — 200 г
- Пармезан (или любой твердый сыр) — 30 г
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Мясо, 1 морковь и 1 лук залить водой и сварить бульон, снимая пенку. Оставшуюся морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать. Картофель и огурцы нарезать кубиками.
Из готового бульона удалить овощи и мясо, последнее нарезать на кусочки. Измельченные лук и морковь обжарить на сковороде, добавить в бульон. Туда же отправить картофель и нарезанное мясо.
В самом конце добавить в суп измельченные огурцы, рассол, перловку и плавленый сыр. Перемешать и снять с огня, когда сыр полностью растворится.
Готовый суп украсить нарезанной зеленью и тертым пармезаном.
Благодарим за рецепт блогера и фуд эксперта Анастасию Морозову.