Ингредиенты:

  • Тесто фило — 5 листов
  • Шпинат — 150 г
  • Лук-шалот — 80 г
  • Сливочный сыр — 200 г
  • Семга подкопченная — 200 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и семгу. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте немного сливочного. Как только оно растает, добавьте шпинат и семгу. Переложите в миску. Добавьте сливочный сыр. Перемешайте.
  2. В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло. В миске взбейте яйцо. Растопленное масло перелейте в отдельную миску.
  3. Возьмите 1 лист теста фило, смажьте сливочным маслом. Повторите это для 5 листов теста. Остальное сверните и уберите в морозилку.
  4. Переложите начинку, сверните рулет. Смажьте взбитым яйцом.
  5. Выпекайте 20-25 минут при 190 градусах.