Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 2 листа
- Творожный сыр — 200 г
- Сливки 33% — 100 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Сахарная пудра для крема — 150 г
- Сахарная пудра для вишни — 40 г
- Вишня без косточек — 300 г
- Пектин — 10 г
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
- Лист слоеного теста разрезать пополам. Раскатать каждую половинку в одном направлении. Сделать надрезы на 2 противоположных углах прямоугольника, свернуть надрезы внутрь, чтобы получилась лодочка.
- Смешать яйцо с небольшим количеством воды, смазать тесто. Дно наколоть вилкой.
- Выпекать тесто при 220 градусах около 10 минут, затем убавить огонь до 180 и держать еще 10 минут.
- В сотейнике довести вишню до кипения.
- В отдельной миске смешать сахарную пудру и пектин, добавить в вишню и мешать, чтобы не было комочков. Проварить до загустения. Дать остыть.
- Для творожной начинки смешать творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородности.
- Остывшие слойки наполнить творожной и вишнёвой начинками, украсить сахарной пудрой.
